Kasvissyöjien mausteet

IStockPhoto

Kasvissyöjien mausteet

Tekijä: Reilika Nestor 13.02.2015 klo 00:00

Normaalia ruokavaliota noudattavat ajattelevat usein, että mitenköhän kasvissyöjät heidän ruokiansa maustavat.

Vastaus on helppo – he käyttävät maustekasveja ja yrttejä. Tässä muutamat esimerkit, minkälaisia kasveja voi käyttää eri ruokiin.

  • Jauhoruokiin: kuminaa, anista, inkivääriä, krassia, appelsiinikuoria, kanelia, neilikkaa, vaniljaa, sinappijauhoa, manteleita, korianteria, pähkinöitä, kardemummaa.
  • Palkokasveille: salviaa, minttua, pinjapähkinäjauhoa, kuusensiemeniä, männynsiemeniä.
  • Sienille: tammenterhoja, kastanjoita, tilliä, maustepippuria, pippuria, laakerinlehtiä
  • Hedelmille: muskottipähkinöitä, sitruuna ja karpaloa
  • Vihanneksille: tilliä, selleriä, timjamia, paprikaa, karria, sipulia, valkosipulia, ruohosipulia.

Näitä mausteita ei tarvitse käyttää juuri meidän suosittelemiin ruokiin vain ihan oman maun mukaisesti. Suolan tilalle voi käyttää maansuolaa, sellerin suolaa tai muuta maustesuolaa. Sokerin tilalle suositellaan raakajärviruokosokeria. Etikan tilalle sitruunaa, karpaloita ja raparperia, sinapin tilalle piparjuurta.