Kanalta nahka pois oikealla ajalla!

IStockPhoto

Kanalta nahka pois oikealla ajalla!

Tekijä: Reilika Nestor 16.12.2014 klo 00:00

Tieteilijät ovat todistaneet, että valmistaessa kananlihaa ei kannata ennen kypsennystä nahkaa poistaa, sillä liha muuttuu muuten puiseksi ja kuivaksi eikä sitä voi oikein muuttaa enää mehukkaaksi myöhemmin. Sen takia pitäisi kanaa valmistaa juuri nahalla, jotta liha pysyisi mehukkaana. Kanannahasta ei imeydy lihaan melkein yhtään rasvaa. Joten, jos haluaa välttää tarpeettomia eläinrasvoja, kannattaa nahka poistaa vasta kypsennyksen jälkeen.

Tässä kohtaa voidaan kiitollisia olla kanankasvattajille, sillä nykyajan kanoilla on tosi ohut rasvakudos. Pitää vaan toivoa että kananlihassa on vieläkin sama ravintosisältö.