Hyvin pureskeltu ruoka on jo osittain sulateltu

IStockPhoto

Hyvin pureskeltu ruoka on jo osittain sulateltu

Tekijä: Reilika Nestor 04.02.2015 klo 20:50

Aika usein pitää ihmisiä muistuttaa siitä, että hyvin pureskeltu ruoka on osittain sulateltu, joka tarkoittaa, että sillä voidaan helpottaa mahalaukun työtä. Sitä varten pitäisi ruokailla mahdollisimman rauhallisesti ja hitaasti. Nopeasti nielaistua ja riittävästi pureskelematta ruokaa osaa meidän keho käyttää vain osittain. Nopea syöminen kuormittaa mahalaukkua ja suolistoa sekä huonontaa myös meidän vointia.

Tärkeintä olisi mukavassa ympäristössä ja mahdollisimman rauhallisesti syödä aamupalaa, jota aika moni tällä hetkellä syö epämukavasta pakosta eikä niinkään tunnetun tarpeen takia. Parempi olisi aamuisin vartti aikaisemmin nousta ja syödä rauhallisesti aamupala, koska nopeasti, polttavan kuumana ja kunnolla pureskelematta syöty aamupala vaivaa meidän mahalaukkua koko loppupäivän. Kannattaisi mieluummin syödä viisi kertaa päivässä pieniä annoksia kun ahmia yksi kaksi kertaa päivässä jättiannoksia.

Tasapainoinen ruokailu

Ei ole olemassa ns ”normaalia” tai ”oikeaa” ruokaa, joka pitäisi ihmisen varmasti terveenä, koska ihmisten kehot ottavat ruoan eri tavalla vastaan. Kehon erikoispiirteet ovat liian erilaiset, usein jopa ristiriitaiset, jotta voitaisiin kehittää mitään sääntöä. Se mikä sopii juuri sinulle, ei välttämättä sovi sinun seuralaiselle. Se, joka pitää yhden ihmisen terveenä ja hoikkana, voi aiheuttaa toisessa ihmisessä aliravitsevuuden ja kolmannessa lihomisen.

Ruoassa tärkeintä ovat ravintoarvot ja vitamiinit. Meidän elintarvikkeisiin sisältyy todistetusti erittäin tärkeitä, mutta näkymättömiä ja sen takia vaikeasti todistettavia aineista. On erittäin tärkeä tarkkailla, että ne vitamiinit ja aineet, jotka lämmittäessä, keittäessä tai paistaessa häviävät, pysyisivät ihmiset elimistössä tasapainossa.

Päävitamiinit, niiden vaikutus ja lähteet

A-vitamiinin puute ruokavaliossa aiheuttaa erilaisia silmätauteja kuten esimerkiksi silmän sarveiskalvon tulehduksia) ja estää kasvua. A-vitamiinia sisältävät pääosin rasvat ja vihannekset, mutta myös mäti, idut ja maksa. Paljon A-vitamiinia löytyy myös tomaatista, pinaatista, kaalista, salaatista, mukuloista, juurista ja eniten kalarasvasta.

B-vitamiinin vähäinen osuus ruoassa aiheuttaa vakavia rikkeitä ihmisten hermorakenteessa ja sitä tarvitaan myös jotta aineenvaihdunta toimisi hyvin. B-vitamiinin lähteet ovat viljatuotteet, herneet ja pavut, kaali, peruna, pinaatti, kananmuna ja maksa. B-vitamiini häviää ruoasta lämmittelemällä, kuivattamalla ja savustamalla.

C-vitamiinin puute voi aiheuttaa lihasheikkoutta, kapillaarikatkoksia, huonosti parantuvia haavoja, turvotuksia, verenvuotoa ikenissä ja nivelkipuja. C-vitamiinia saa perunasta, sitruunasta, appelsiinista, herneestä, nauriista, tuoreista hedelmistä, maidosta ja pavuista. Imeytymistä vaikeuttavat liiallinen alkoholin käyttö, tupakan polttaminen, stressi, aspiriini, parasetamoli, sooda yms.

D-vitamiini liittyy meidän ihon terveyteen, sillä D-vitamiinin puute voi aiheuttaa ihotauteja tai kalpeaa ihoa. D-vitamiinia voi saada kohtalaisesta auringossa olemisesta ja sitä sisältää myös maksa, kalaöljy, munankeltuainen ja hiiva.
Tasapainoisesta ruokavaliosta ei saisi unohtaa nesteytystä. Eikä nyt puhuta makuvesistä, kahvista, teestä tai virvokkeista vaan vedestä ja varsinkin kivennäisvedestä, joka sisältää elimistölle tärkeitä elementtejä. Eli muistattehan juoda joka päivä ruokailun lisäksi myös meille hyödyllisiä nesteitä.